Brzmi apetycznie,
też ciekawa jestem, jak to się je

Sama polecić mogę befsztyk tatarski z wędzonego łososia.
Robi się identycznie, jak klasyczny tatar z tą różnicą jedynie,
że zamiast wołowinki używa się łososia wędzonego właśnie.

Mysle Lidka, ze mam przepis na lososia, ktory zadowolilby gosci na Twoim przyjeciu komunijnym. Jest jak sobie zyczysz w sosie koperkowym. Podaje proporcje na 4 osoby. Wg. mnie kazdym kilogramem lososia mozna obdzielic mniej wiecej 12 osob......Sam wiec dokonaj niezbednej matematyki, jesli wybierzesz ten przepis. Potrzebujesz wiec filet z lososia, bez skory, podzielony na gotowe porcje ( to znacznie ulatwi podawanie go pozniej dla gosci). Blaszke w ktorej bedziemy piec rybe smarujemy oliwa i ukladamy w niej filety plaska strona do dolu (czyli ta, z ktorej usunelismy skore). Solimy i pieprzymy ( ale z sensem . Nastepnie, male cukinie ( ok 3....przypominam ze proporcje podaje na 4 osoby..) tniemy na cieniutkie plasterki i ukladamy je na filetach w sposob przypominajacy rybia luske. Nastawiamy piekarnik do 175 C i czekajac az sie rozgrzeje robimy sos. W malym rondlu gotujemy pol lampki bialego wina i wypijajac drugie pol czekamy az jego ilosc w rondlu zredukuje sie do polowy. Nastepnie wlewamy do rondla poltorej kubka slodkiej smietanki ( kremowki chyba) i gotujemy na malym ogniu przez pare minut tak, aby sos troche zagescic, poczym zestawiamy go z kuchenki i biegniemy do naszej ryby, bo piekarnik napewno osiagnal juz wlasciwa temperature. Pieczemy lososia jakies 15 minut...jesli jest go wiecej, pieczemy dluzej..az................bedzie gotowy ( trzeba sprawdzac). W miedzyczasie (raczac sie druga lampka wina dla ochlody) kroimy na "zapalke" (dobrze jest miec specialna szatkownice do tego celu... a jesli nie ma, to obie babcie idacego wlasnie do komunii wnuczka, zrobia to rownie szybko i skutecznie) : kilka obranych marchewek ( tak, surowych), korzen selera, biala i jasnozielona czesc pora i czerwona duza papryke. Tak pokrojone warzywa smazymy na sporym ogniu przez pare minut az zmiekna solac i pieprzac....... do smaku. Mieszajac warzywa jedna reka druga podgrzewamy uprzednio zrobiony sos , do ktorego dodajemy drobno posiekany koperek. Niestety nie mamy juz czasu na trzecia lampke wina, bo czas podawac rybe , ktora wlasnie powinna byc juz upieczona. W centrum talerza kladziemy usmazone warzywa, na nich ukladamy porcje lososia i polewamy dookola sosem...Podajemy oczywiscie z bialym wytrawnym winem ( chardonnay?)
Robilem ta potrawe kilkakrotnie wiec gwarantuje ze jest smaczna i efektowna ( oczywiscie to moja subiektywna ocena). Nie jest tez ona moim pomyslem. W ten sam sposob podaja lososia w Princeton w restauracji "Le Plumet Royal" (elegancka), ktorym raczy sie chetnie okoliczne bogate ziemianstwo...........Zycze udanej komunii

eco

serdeczne dzięki za przepis!
wypróbuję w przyszłym tygodniu i przeliczę na odpowiednią ilość porcji,
uwielbiam łososia i już czuję ze będzie to mniamnuśne

Lidka,
tak upewnij się,
czy w maju młoda cukinia już będzie?

Przepis faktycznie wygląda apetycznie.

dziękuję za ten super przepis, robiłam wielokrotnie
jak dla mnie najlepszy przepis na pieczonego łososia jaki znam
za pierwszym razem nie mogłam uwierzyć, że to mega pyszne i efektowne danie jest takie banalnie proste
Nigella Expresowo może Ci zazdrościć pomysłu